CORSI DI CUCINA

GLI CHEF DI CHIANTI COOKING EXPERIENCE A TUA COMPLETA DISPOSIZIONE

SCOPRI LE MIGLIORI ATTIVITÀ CULINARIE DA PROVARE IN TOSCANA

Partecipare a un corso di cucina è il modo migliore per abbracciare pienamente la nostra cultura e il nostro modo di vivere. Condividere l’esperienza con le persone che ami crea ricordi indimenticabili. Dato che siamo nella regione del Chianti, il vino avrà davvero un ruolo importante nei nostri corsi. Abbinare il vino giusto al cibo giusto è fondamentale se vuoi assaporare la vera Toscana.

Come funziona? Le lezioni di cucina durano 2-3 ore e sono seguite da pranzo o cena per goderti i frutti del tuo lavoro!

Sono disponibili lezioni di cucina private, presso la tua sede, o in una fattoria tradizionale toscana dove il corso viene abbinato ad un’altra attività come un tour del vino e una degustazione nel Chianti, o nel centro di Firenze. Le lezioni di gruppo, al momento sospese causa Covid fino a data da destinarsi, si tenevano abitualmente il mercoledì presso la Fattoria Santo Stefano a Greve In Chianti. Il prezzo comprende gli ingredienti, la lezione pratica in cucina e il servizio al tavolo per il pasto. I bambini sono i benvenuti a partecipare alle nostre lezioni.

“Impara a cucinare, prova nuove ricette, impara dai tuoi errori, non avere paura. Ma soprattutto divertiti.”
Julia Child

PASTA FATTA IN CASA

IL CORSO DI vera CUCINA TOSCANA

Riscopri la gioia di avere le mani sporche e forse anche appiccicose! Impara a impastare, arrotolare e modellare la pasta insieme a un delizioso sugo fatto in casa. La pasta fatta a mano è davvero un’opera d’arte e questo corso aiuterà a far emergere il talentuoso artista culinario che sei! Impara come mescolare gli ingredienti, stendere la pasta fresca e creare splendidi formati di pasta artigianale ripiena e tagliata: faremo due tipi di pasta fresca tipica italiana, con salse, un antipasto di stagione e una torta che vi farà venire l’acquolina in bocca. Lasciati incantare dal capolavoro finale che avrà sicuramente un ottimo sapore.

un pranzo all'italiana

CUCINA COME UNO DEL POSTO

Vuoi replicare i menu di un tipico pranzo domenicale in Toscana? Questo corso offre una panoramica delle tante gustose specialità della tradizione, passando da salumi e formaggi selezionati, a diversi tipi di pasta, rigorosamente impastati a mano. Diversi anche i piatti a base vegetale, diventati famosi a livello internazionale per il loro gusto rustico, come la pappa al pomodoro e la ribollita. Un corso capace di accontentare sia gli occhi che il palato e da associare alla nostra pregiata selezione di vini toscani.

la natura in tavola

PER VEGETARIANI, VEGANI ED INTOLLERANTI AL GLUTINE

Mangiare sano non significa mangiare cibo poco gustoso o saporito. Questo corso si basa sull’apprendimento delle tecniche di cucina che favoriscono l’uso di ingredienti freschi e locali. Le ricette che andrete ad imparare soddisferanno il palato di coloro che hanno preferenze vegane e vegetariane e aiuteranno gli intolleranti al glutine a gustarsi un pasto senza la paura di sentirsi male.

COOKING CLASS mediterranea

LE BASI DELLA CUCINA MEDITERRANEA

Questo corso particolare ti aiuterà a scoprire i benefici di una delle diete più salutari al mondo. Studi hanno scoperto che la dieta mediterranea è associata a fattori di rischio ridotti per malattie cardiovascolari.
È riconosciuta dall’Organizzazione Mondiale della Sanità come modello alimentare sano e sostenibile e come bene culturale immateriale dall’Organizzazione nazionale per l’educazione, la scienza e la cultura. La cucina mediterranea è salutare grazie all’utilizzo di ingredienti che costituiscono la base di questa dieta. Sebbene non esista una definizione unica della dieta mediterranea è tipicamente ricca di verdure, frutta, cereali integrali, fagioli, noci, semi e olio d’oliva.
I componenti principali della dieta mediterranea includono un consumo quotidiano di verdura, frutta, cereali integrali e grassi sani, assunzione settimanale di pesce, pollame, fagioli e uova, porzioni moderate di latticini e assunzione limitata di carne rossa. Il vino rosso è consentito con moderazione.

Corsi per bambini

Piccoli cuochi crescono

Questo corso è pensato per i più piccoli perchè il miglior modo per fargli mangiare cibo buono e sano è farli divertire in cucina con lo chef! Gli verrà insegnato a preparare degli snack facili e veloci, pizza, prelibati dessert, e tutto ciò che può rendere felice a tavola un bambino.

“EVO” COOKING CLASS

L’ORO VERDE

L’olio pregiato in Toscana è un tesoro preziosissimo: chi vuole degustare un olio di altissima qualità, sceglierà sempre l’olio extravergine di oliva (EVO). Lasciati guidare dai nostri esperti in una degustazione di quello che viene chiamato “oro colato”: noterai subito il carattere e la personalità dell’Olio Extra Vergine di Oliva. Riscalda il bicchiere tra le mani, agita scaldando leggermente il bicchiere con la mano e respira più volte il suo effluvio per confrontarlo con i profumi vegetali: erba appena tagliata, mela, mandorle verdi, pomodoro, ecc. Una piccola quantità distribuita in bocca ne rivela le sfumature: i gusti fruttati, amari o pepati, così come altri attributi sensoriali. Ti renderai conto della differenza tra un olio qualsiasi e l’olio EVO.